Arraina apioa eta hostoaren arteko desberdintasun nagusia root da gehien baliotsua dela. Horrenbestez, ahalik eta gehien ahalegintzen da, beraz, erroa nahikoa handia eta mamitsua da. Arraina apioa lehortzeko behar duzun guztia jakin behar duzu gehienezko emaitza lortzeko.
Landare-hazia landare-metodoa landu, hau da, otsailean hodiak haziak landatu dira, beraz, beroaren agerpena lurrean zabaldu aurretik landatu zen. Hazkuntza hazten ari den etapa batean, hautaketa bikoitza egin behar duzu, erro nagusia aldi bakoitzean hirugarren bati laburtuz.
Sagar azukrean, substantzia baliagarriak ez dira hostoetan pilatzen, baina pixkanaka-pixkanaka "utzi" root ertzetako batean, beraz, ez duzu airearen zatia moztu udan. Uzta aurretik baino aste batzuk lehenago, gutxienez hostoak eta kimuak moztu behar dira.
Arraina apioa zaintzeko ezberdintasuna ez da hackeratu behar. Aitzitik, lurra pixkanaka-pixkanaka bereganatzen duen bitartean, paraleloan dauden albo-erroak kentzen ditu. Lurzorua, non apioko sagarra hazten den ere, heze izan beharko luke baina ez hezea. Baldintza hauek betetzea beharrezkoa da erro-laborantza forma eder eta erregular bat osatzeko, alboko prozesu eta sustraietarik gabe.
Ziurtatu uztailaren amaieran erroa lurrean dagoen gainetik irteten dela. Aldian behin, errautsekin, ortu-infusioarekin edo esnearekin elikatzen da.
Arraina apioa biltzea
Esperientziadun agronomisten artean, galdera zentzuzko bat sor daiteke: root apioa kentzeko? Arrazoia oso garrantzitsua da, izan ere, epearen aurretik errotuluak ezabatzen badituzu, ez da izango amaierara heltzeko eta tamaina eta pisua izateko.
Arraina apioa biltzeko urria urrian dator, ez duzu bere bildumarekin presarik egin behar, hozte onarekin ondo jasaten baita. Lehen izozteak hazten uzten diozu. Baina, aldi berean, ziurtatu erro errota ez dela izozteetan erortzen; honek biltegiratze prozesua negatiboki eragingo du.
Azala zuriz jantzita dezakezu erroa ekiditeko. Modu errazena ateratzea besterik ez da. Ondoren, berde zatiak ia oinarriaren azpian mozten du. Gailurretan bertan ohean jar daitezke, hurrengo urtean lurzoruaren ongarri eta tratamendu sanitarioetarako balioko dute.
Nola root sagar gordetzeko?
Biltegiratze-kokalekuaren arabera, sustraiak prozesatu behar dituzu gordetzeko. Esate baterako, upategian gordetzen baduzu, goiko gailuak moztu behar dituzu. Etxean gordetzen baduzu, sustraiak garbitu behar dituzu, lurraren aztarnak garbitu, poltsa bereizietan jarri edo filmean bildu eta hozkailuan jarri. Apioa ez da bereziki neguko biltegiratze egoeratan gustatzen, eta datorren urteko udara arte etzan daiteke.
Hobe da bulegoetan jartzea, azenarioak eta beets saltzen dituzunean. Izozkailuan, apioa bere propietateak galtzen ditu eta plater termikoki prozesatuetan kontsumitu daiteke.
Opariaren onurak
Apioen propietate erabilgarriak eta sukaldaritzan eta medikuntza tradizionalean erabiltzeko beste atal bat dago. Laburbilduz, esan dezakegu root apioa zuzenean gordinik jan dezakezula. Gehitu entsaladetara,
Arroz apioa, erabilitako forma gordinak, gure gorputza saturatzen du beharrezko arrasto elementu guztiekin. Gehitu barazki freskoetatik entsaladetara, "Olivier", barazki-ontzian.
Eta pisua galtzen dutenentzat, apioa laguntzaile onena izango da. Elikagaiak kaloria aurre egiteko eta gehiegizko pisua kentzeko lagunduko duten substantzia dauka.