Haurtzaroarentzat oso ezaguna den esaldia "Edateko haurrentzako esnea osasuntsu egongo da" ez da hain egia, haurrentzako elikadurako adituen arabera, batez ere esne behiari buruz hitz egiten dugunean.
Haurrentzako esnea urtebetera arte
Inor ez da argudiatzen amaren esnea mamia egiteko otordu onena dela, baizik eta esnea duten haurtxo bat elikatu ezin duten amaren amak galdetzen dio haurtxoari haurtxo bat eman ahal izateko? Galdera honi erantzuteko, konparatu behiaren eta amaren esne-konposizioa.
Taulan oinarrituta, behi-esnek ez dago nahikoa bitaminak, batez ere, C eta D, burdina ere ez da behi-esnetik digeritzen, eta horrek anemia eragin dezake. Ez da nahikoa cystine eta taurine behi-esnea, nerbio sistemaren garapen normalaren arduraduna, begien erretxina eta muskuluak. Oso garrantzitsua da haurrak eta orotova azidoak (B13 bitamina), proteina metabolismoa estimulatzen duena eta gibeleko funtzioa normalizatzen duena. Behi-esnea ez dauka gurina proteinak kopuru zuzenean, aminoazidoetan aberatsak, erraz digeritzen direnak.
Behi-esneak 100 aldiz gehiago ditu kasino (proteina) esne emakumezkoak baino. Proteina hori haurraren esnea intolerantzi dezake haurrengan, erreakzio alergikoen bidez, alergeno indartsuena delako. Horrez gain, haurrentzako esnea hautseztatu eta gantz-azido handiko edukia elikatzen du eta beste substantzia batzuen gainkarga haurraren gorputza gaineratzen du, batez ere giltzurrunak eta gastrointestinala. Kaltzio eta fosfato kopuru handi batek kortsarioak eragin ditzake eta behiaren esnearen gatz kontzentrazio handia kaltzioa eta fosforoa gehiegizkoak izan daitezke haurraren gorputzean.
Goian aipatutako arrazoiengatik, zergatik seme-alabek ezin dute behi-esnea eduki, animalia eta bere osasunaren egoera mantentzeko baldintza ezezagunak gehitu ditzakegu. Horregatik, behi-esnea haurrek bezala eta urtebete igaro ondoren seme-alabek esan dezakegu esate baterako hobeto egokitzen diren nahasketen ordez.
Baina galderaren erantzuna, behi-esnea haurrentzat erabilgarria den ala ez, oraindik positiboa izango da. Elikadurek bat egiten dute haurtxoak hiru urte daramatza behi-esnea eman eta gero.
Haurrentzako esneen erabilgarritasuna 3. urtetik aurrera
- Behi-esnearen proteinak oso ongi laguntzen dute infekzioekin eta antibiotikoekin;
- Behi-esnearen gantz-azidoak nerbio-sistemaren garapenean parte hartzen dute; gainera, gantz eta proteinak hazten ari den organismo baten zelula-eraikin ona dira;
- Esne azukrea (laktosa) hesteetan bakterio onuragarriak biderkatzen laguntzen du, gainera, hezurrak eta hortzak hazteko beharrezkoak diren kaltzioa hobetzen laguntzen du.
Haurrentzat, esnea ez da baliagarria bakarrik, baina apartekoa ere oso zaporetsua da, batez ere sendagai baliotsu ugari prestatzeko erabil daiteke: kefir, esne hartzitua, jogurtak, esne-gelatina.